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Bacalao ahumado Kimchi, ensalada de pepino y algas encurtidas en vinagre de arroz 1

Bacalao ahumado Kimchi, ensalada de pepino y algas encurtidas en vinagre de arroz

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Bowl de Bacalao Salvaje, arroz integral, verduras y salsa Saiko-miso 3

Bowl de Bacalao Salvaje, arroz integral, verduras y salsa Saiko-miso

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Pan de aceitunas, Bacalao Salvaje, verduritas asadas y romesco 5

Pan de aceitunas, Bacalao Salvaje, verduritas asadas y romesco

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Crema de Calabaza, con láminas de bacalao al aroma de naranja 7

Crema de Calabaza, con láminas de bacalao al aroma de naranja

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Lomo bacalao con salteado de mongetes de Santa Pau y morcilla, allioli de ajo negro 9

Lomo bacalao con salteado de mongetes de Santa Pau y morcilla, allioli de ajo negro

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Bacalao con ensalada de pimientos al aroma de tomillo 11

Bacalao con ensalada de pimientos al aroma de tomillo

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Ensalada de legumbres y bacalao con vinagreta de mostaza dulce 13

Ensalada de legumbres y bacalao con vinagreta de mostaza dulce

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Plato de ahumados 15

Plato de ahumados

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Carpaccio de bacalao, allioli de ajo negro, frutos secos y brotes 17

Carpaccio de bacalao, allioli de ajo negro, frutos secos y brotes

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Brochetas de dados de bacalao y manzana granny Smith 19

Brochetas de dados de bacalao y manzana granny Smith

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