Si eres de los que todavía está ultimando los detalles de su menú navideño, este post es ideal para ti…
Y es que si hace un mes veíamos como el otoño nos daba productos maravillosos para maridar con nuestra gama de ahumados, el invierno y la época navideña no se quedan atrás. Por que, ¿a quién no le gusta ver una buena mesa de Navidad, llena de canapés, tapas, aperitivos calientes y mucha creatividad?
Es por eso que hoy compartimos con todos vosotros dos nuevas recetas: una de un aperitivo (ideal para empezar a hacer boca) y otra de una ensalada, que para acompañar a vuestro plato principal os vendrá de maravilla. Ambas recetas son muy fáciles de preparar y estamos seguros que dejarán a vuestros comensales con muy buen sabor de boca…
Si las preparas, ¡compártenos el resultado!
*Ambas recetas han sido desarrolladas por la chef y brand ambassador de Benfumat Eva Hausmann. Y las fotografías tomadas por Becky Lawton (@beckylawtonfoto).
Lingote de salmón ahumado al aroma de trufa Benfumat con crema de espárragos blancos
Ingredientes
- 1 lingote de salmón ahumado al aroma de trufa Benfumat
- 1 bote de espárragos blancos en conserva
- Crema de leche
- Pimienta negra recién molida
Preparación:
En el vaso de una batidora echa el bote de espárragos blancos en conserva (sin el líquido) y cubre con crema de leche. Bate hasta obtener la textura deseada (no la queremos demasiado líquida). Finalmente, sazona al gusto con pimienta negra.
Dispón en una cucharita o platito un poco de crema de espárragos blancos y encima de ella un pedazo de salmón ahumado Benfumat al aroma de trufa.
¡Facilísimo!, ¿verdad?
Ensalada de salmón nature Benfumat, verduras al dente y aliño de mostaza dulce
Ingredientes
- 1 lomo de salmón nature Benfumat
- 1 sobre de ensalada de brotes tiernos
- Espárragos verdes
- Zanahorias minis
- Rábanos
- Tirabeques
- Huevas de salmón Benfumat
- Chips de piel de salmón
Para el aliño:
- 1 cucharadita de mostaza dulce
- El zumo de ½ limón
- Vinagre de vino blanco
- Aceite
- Sal
Preparación:
Lava, corta y cuece todas las verduritas al dente (si las prefieres cuécelas un poquito más), exceptuando los rábanos que van directamente en crudo.
Disponlas junto con el mix de lechugas en un bol y sírvelas con cuidado en un plato. Encima, añade el lomo de salmón nature Benfumat cortado a dados, los chips de piel de salmón, las huevas de salmón Benfumat y riega todo bien con la vinagreta. ¡Ya estará lista!
Para la vinagreta
Mezcla todos los ingredientes en un vasito y emulsiónalos bien.