Si bien puedes encontrar nuestros ahumados durante todo el año, la forma de consumirlos y, sobre todo, los ingredientes con que puedes acompañarlos nos encanta que sean de temporada. Como sucede con la moda, desde Benfumat apostamos por la estacionalidad y en cocina, eso se traduce en usar productos propios de la época del año que vivimos.
El otoño nos da productos como: la calabaza, el boniato, las castañas, las setas, la granada… todos ellos maravillosos y listos para ofrecernos un sinfín de posibilidades con los que combinarse con nuestro mejor salmón.
En el post de hoy, queremos compartir con todos vosotros dos recetas: una tostada y una ensalada. Ambas llenas de sabor otoñal y que podréis preparar de una forma muy sencilla. Éstas os solucionarán un desayuno, un brunch de domingo o incluso una cena rápida.
¡Anímate a prepararlas y cuéntanos el resultado!
*Ambas recetas han sido desarrolladas por nuestra chef y brand ambassador, Eva Hausmann, así que el sabor y su equilibrio nutricional están más que asegurados.
Ensalada de salmón salvaje ahumado Benfumat, burrata y granada
Ingredientes
- 1 sobre de brotes tiernos
- 1 sobre pequeño de rúcula
- Salmón salvaje ahumado Benfumat
- 1 bola de queso burrata
- 1 granada
Para el aliño
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre o reducción de aceto balsámico de frutos rojos (opcional).
Preparación:
Será tan sencillo como disponer todos los ingredientes en un bol y aderezar con la sal y el aceite al gusto. Si queréis, también podéis añadir un poco de reducción de aceto balsámico de frutos rojos, ya que combina muy bien con el punto dulce de la granada.
Tostada de salmón ahumado, boniato, crème fraîche y granada
Ingredientes
- 1 rebanada de pan de centeno
- 1 boniato asado pequeño
- Salmón ahumado Benfumat
- 1 granada
- Crème fraîche
- ¼ cebolla morada
- Semillas de sésamo
- Brotes de soja
- Perejil
- Caviar de aceite de oliva
Preparación:
Tuesta el pan. Una vez esté listo, unta en él el boniato asado. Pon encima, pon una buena cucharada de crème fraîche y tres lonchas de salmón ahumado Benfumat nature. Corona la tostada con unos granos de granada, unas tiras de cebolla morada, unos pocos brotes de soja, semillas de sésamo, hojitas de perejil y caviar de aceite de oliva.
¡A disfrutar!