Hoy os sugerimos una receta fácil, sana y sobre todo, muy fácil de hacer con salmón Benfumat: se trata de un Tartar de salmón ahumado Benfumat con tomates y champiñones🍄! ⠀

Ingredientes para 2 personas:

  • Un lomo de salmón ahumado Benfumat de 150 gr
  • 4 tomates maduros
  • 2 aguacates pequeños o 1 grande
  • Dos cebollas pequeñas
  • 150 gr. de champiñones
  • 70 gr de rúcula
  • Alcaparras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Eneldo
  • Salsa de soja
  • Mostaza
  • Medio limón

La preparación del tartar, es muy fácil y rápida:

  • Cortar a dados la cebolla 🧅 y dejarla media hora en remojo con vinagre
  • Cortar a dados de salmón ahumado
  • Cortar a dados el aguacate 🥑
  • Pelar 2 tomates y cortarlos a dados
  • Mezclar el salmón, aguacate, tomate y cebolla y añadir alcaparras en trocitos pequeñitos
  • Para el aliño: mezclar el aceite, vinagre, eneldo, soja, mostaza y limón 🍋

Para el acompañamiento, haremos unos tomates 🍅 con cebolla🧅, rúcula y champiñones a la plancha!:

  • Dorar 1 cebolla con los champiñones
  • Cortar a rodajas dos tomates
  • Emplatar con el tartar, y de acompañamiento los tomates y la rúcula aliñados con el mismo aliño del tartar, y los champiñones y la cebolla encima