Hoy queremos recomendaros una receta muy saludable y bastante sencilla de hacer, con salmón ahumado en lonchas Benfumat. Se trata de unos rollitos rellenos de aguacate, con los que quedarás estupendamente en una comida o cena con invitados!
El proceso de elaboración es bastante rápido, y la dificultad es media baja. Te contamos aquí los pasos para hacerlos:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 8 Lonchas de salmón ahumado Benfumat
- 3 aguacates
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 limón
- 100 gr. de canónigos / lechuga
- 100 gr. de nueces
- Sal
- Pimienta
PROCESO DE ELABORACIÓN:
- Picar a trocitos muy pequeños el tomate, la cebolla y los canónigos / lechuga y las nueces
- En un bowl, agregar la carne de los aguacates y aplastarla con un tenedor. Echar unas gotas de limón para que no se oxide el aguacate
- Añadir el tomate, cebolla, canónigos/lechuga y las nueces picadas y amasar hasta tener una pasta uniforme
- Salpimentar al gusto
- Poner papel film en una superficie plana (preferiblemente sobre una esterilla / individual, algo que pueda enrollarse)
- Colocar encima una loncha de salmón, y extender la masa que hemos hecho con el aguacate, cebolla, tomate, canónigos y nueces
- Enrollar a modo de rollito y cerrar por los lados para que quede más estético
- Decorar al gusto con canónigos, nueces, sucedáneo de caviar o similar