Ahora que llega el buen tiempo… os presentamos una receta muy fresca, ligera, fácil de hacer y rápida. Ah! Y lo más importante, muy sana!

Se trata de una ensalada de endivias con salmón ahumado Benfumat en lonchas.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

ELABORACIÓN

  • Limpiar las endivias
  • Cortarlas en piezas de unos 2-3 cm de ancho
  • Picar la cebolla y dejar en remojo en vinagre 30 min
  • Cortar el tomate a dados
  • Cortar aguacates a dados de unos 2 cm de lado
  • Mezclar todos los ingredientes
  • Aliño: aceite, vinagre, salsa de soja, miel, eneldo, sal y pimienta
  • Añadir el aliño a la ensalada