Ahora que llega el buen tiempo… os presentamos una receta muy fresca, ligera, fácil de hacer y rápida. Ah! Y lo más importante, muy sana!
Se trata de una ensalada de endivias con salmón ahumado Benfumat en lonchas.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 8 endivias
- 200 grs o 2 sobres de salmón ahumado Benfumat en lonchas
- 2 cebollas tiernas
- 3 aguacates
- 3 tomates
- Aceite
- Vinagre
- Salsa de soja
- Miel
- Eneldo
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
- Limpiar las endivias
- Cortarlas en piezas de unos 2-3 cm de ancho
- Picar la cebolla y dejar en remojo en vinagre 30 min
- Cortar el tomate a dados
- Cortar aguacates a dados de unos 2 cm de lado
- Mezclar todos los ingredientes
- Aliño: aceite, vinagre, salsa de soja, miel, eneldo, sal y pimienta
- Añadir el aliño a la ensalada
