Hoy os proponemos una receta muy fácil, fácil de hacer, fresca y nutritiva:

ENSALADA DE PATATA, SALMÓN AHUMADO Y HUEVO DURO

Ingredientes para 4 personas:

Preparación:

  • Hervir los huevos 15 min para dejarlos como huevo duro
  • Trocear las patatas a rodajas de 1 cm de alto
  • Hervir las patatas, pelarlas
  • Cortar los huevos a rodajas
  • Picar los pepinillos, alcaparras y la cebolla
  • Montaje en una bandeja plana:
    • Poner como primera capa, abajo las rodajas de patatas hervidas
    • Siguiente capa: lonchas de salmón ahumado
    • Siguiente capa: rodajas de huevo duro
    • Aliño:  hecho con la picada de los pepinillos, alcaparras y cebolla, junto con aceite, vinagre, eneldo, sal y pimienta.

y ya si la acompañas con algo de pan… es una buenísima combinación!!

A disfrutar!