Hoy os proponemos una receta muuuuy fácil y con la que quedaréis muy muy bien si tenéis invitados en casa. Además, es sabrosísima!! Se trata de la receta de Champiñones rellenos de salmón ahumado Benfumat, con cebolla caramelizada.
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Pues bien, empezaremos explicando cómo hacer la cebolla caramelizada con Miel.
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Receta de Cebolla Caramelizada con Miel
Esta receta de cebolla caramelizada con miel es ideal para acompañar platos como carnes, verduras o aperitivos.
Ingredientes de Cebolla Caramelizada con Miel:
– 3 cebollas grandes
– 3 cucharadas de miel
– 3 cucharadas de azúcar moreno
– 1 copa de vino blanco o brandy
– 150 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación de Cebolla Caramelizada con Miel:
Para hacer la cebolla caramelizada con miel tenéis que tener en cuenta que por cada cebolla que utilicéis, necesitaréis una cucharada de miel y otra de azúcar moreno.
Lo primero es pelar las cebollas y cortarlas en juliana o daditos, no muy grandes para que se caramelicen pronto. Después se pasan por la sartén hasta que empiecen a pocharse, a fuego medio y removiendo siempre.
Cuando la cebolla empiece a estar dorada, echaremos el azúcar y la miel y removeremos continuamente a fuego lento durante unos 20-30 min o hasta que veas que se ha evaporado el líquido. Después añades media copita de vino por cada cebolla que hayas usado y sigues dejando que se reduzca, a fuego lento, y siempre removiendo!
Cuando se haya evaporado el vino, está lista la cebolla caramelizada con miel para servirla.
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INGREDIENTES PARA LOS CHAMPIÑONES (para 4 personas):
- 500 gr. de champiñones grandes
- 150 gr. de la cebolla caramelizada que hemos hecho previamente
- 150 grs de queso rallado
- 150 grs. de salmón ahumado Benfumat en lonchas
- Aceite
- Sal y pimienta
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ELABORACIÓN DE LOS CHAMPIÑONES
- Les sacamos el tronco, y doramos éstos con un poco de aceite, y al final añadimos un poco de la cebolla caramelizada para que se impregnen
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- Cortamos salmón ahumado a trocitos pequeñitos y los añadimos a los troncos de los champiñones, y a la cebolla caramelizada
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- Añadimos queso rallado al gusto y removemos todo
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- En una fuente de horno, la untamos con un poco de aceite para que no se pegue y colocamos los champiñones
- Calentamos el horno a 200 grados
- Añadimos el relleno de cebolla caramelizada, salmón ahumado, tronco de champiñón y queso rallado y gratinamos durante 10 minutos
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- Abrimos el horno y añadimos por encima queso rallado, y gratinamos durante 3 minutos más
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- y… LISTO!!!
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