Os presentamos Smoke Lab by Benfumat, nuestro laboratorio gastronómico y de I+D más exclusivo. Ubicado en El Club del Gourmet de El Corte Inglés del Paseo de la Castellana de Madrid. Un multiespacio gastronómico que no podéis dejar de visitar, donde se combina la degustación con la venta de ahumados gourmet.
En este espacio espectacular, apostamos por explorar nuevos territorios en el mundo de los ahumados. La experiencia y la tradición artesanal de Benfumat se evidencian en nuestro equipo de expertos, que tras exhaustivos controles de calidad y procesos creativos, exploran nuevos tratamientos e ingredientes hasta lograr nuevos productos que alcanzan la excelencia. Además, contamos con la mejor materia prima del mercado, pescados que proceden de las mejores zonas de pesca del mundo: Finlandia, Noruega y Alaska.
En Smoke Lab by Benfumat, el humo es el absoluto protagonista y la esencia de todos los productos. Nuestros pescados se ahúman en maderas de roble noble 100% procedentes de bosques nórdicos, que consiguen aportar un aroma único e intenso y un sabor envejecido como nunca antes habías probado en un ahumado: toda una explosión de sabores para el paladar.
Nuestros expertos preparan y ahúman pescados en directo. El aroma invade el ambiente y despierta todos nuestros sentidos. Es el ambiente perfecto para descubrir nuestras propuestas gastronómicas en el mostrador y dejarse sorprender. Entre ellas, puedes encontrar salmón, pulpo, vieira y anguila. Preparaciones atrevidas y elaboradas cuidadosamente para conseguir sorprender y regalar una auténtica e inédita gourmet experience.
También tendrás la oportunidad de probar una de nuestras deliciosas tapas en la Barra del Gourmet, mientras gozas de uno de los espacios gastronómicos más privilegiados del país. Y, después de la degustación, llévate a casa el producto que más te haya gustado recién ahumado y cortado a mano.
¿Te lo vas a perder?