Lomo de salmon ahumado con sésamo
Ensalada de mango, fruta de la pasión, vinagreta de cítricos
PERSONAS:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15’
DIFICULTAD:
Baja
INGREDIENTES:
1 lomo de salmón ahumado con sésamo de 200gr
1 Mango.
1 Fruta de la pasión (Maracuyá).
2 Cucharadas soperas de menta fresca picada.
2 Cucharadas soperas de cilantro fresco picado.
2 Cucharadas soperas de cebolla crispi.
Para la vinagreta:
2 Cucharadas soperas de zumo de lima.
2 Cucharadas soperas de salsa de pescado Tailandesa (podemos substituir por aceite de oliva suave).
2 Cucharadas de café de azúcar.
PREPARACIÓN:
1. Cortar a dados el lomo de salmón.
2. Pelar y cortar el mango en pequeños dados, abrir y vaciar la fruta de la pasión.
Para la vinagreta:
1. Mezclar bien todos los ingredientes: zumo de lima, salsa de pescado y azúcar.
2. En un recipiente incorporar el mango, la pulpa de la fruta de la pasión, menta, cilantro, cebolla crispi y el salmón, aliñar.
3. Servir.
