Lomo de salmón ahumado con alga nori y crema de wasabi
Ensalada de algas, pepino, vinagreta de sésamo.
PERSONAS:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15’
DIFICULTAD:
Baja
INGREDIENTES:
1 lomo de salmón ahumado con alga y wasabi de 200 gr.
1 paquete de algas variadas deshidratadas.
100 gr de mezclum.
1 pepino pequeño.
Brotes de soja.
Para la vinagreta:
1 cucharada sopera de jengibre rallado.
½ cucharada sopera de aceite de sésamo.
5 cucharadas soperas de aceite de oliva suave.
3 cucharadas soperas de salsa de soja.
3 cucharadas soperas de vinagre de arroz.
3 cucharadas de café de azúcar.
2 cucharadas soperas de semillas de sésamo tostadas.
PREPARACIÓN:
1. Cortar a dados el lomo de salmón.
2. Hidratar las algas en agua, escurrir bien.
3. Cortar el pepino en finas láminas.
Para la vinagreta:
1. Introducir todos los ingredientes en un vaso de túrmix, turbinar.
2. En una ensaladera, incorporar las algas, mezclum, brotes de soja y pepino, aliñar.
3. Servir el salmón acompañado de ensalada.
