La cena es la última comida del día, pero no por eso es la menos importante. Lo que es crucial para una buena digestión es que sea ligera.
Y… ¿Sabías que cenar pescado aporta múltiples beneficios al cuerpo? Es fácil de digerir y su bajo contenido calórico lo hace un alimento perfecto para las cenas. Con los productos Benfumat es posible.
Te proponemos unas recetas muy fáciles y ligeras, perfectas para la hora de cenar. ¿Te animas a probarlas?
PINCHO DE SALMÓN AHUMADO CON PEPINO Y QUESO FRESCO
FICHA TÉCNICA
- Tiempo: 10 minutos
- Raciones para 4 personas
INGREDIENTES
- 2 pepinos
- 200g de lomo de salmón Classic
- 200g de queso fresco
- Albahaca fresca
PREPARACIÓN
Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas de 1cm de grosor aproximadamente.
Para cortar la albahaca separamos las hojas de los tallos y formamos con ellas un rollito. Cortamos en tiritas. Apoyamos el cuchillo sobre las hojas de albahaca y cortamos con un movimiento de vaivén.
Ponemos encima de una rodaja de pepino un trocito de queso fresco y encima de este, un trozo de salmón ahumado. Repetimos el montaje de pepino, queso y salmón ahumado. Pinchamos con un palillo para que no se deshaga.
Espolvoreamos por encima un poquito de albahaca fresca.
ENSALADA DE PULPO AHUMADO CON PATATAS
FICHA TÉCNICA
- Tiempo: 20 minutos
- Raciones para 4 personas
INGREDIENTES
- 750 g de patatas
- 250 g de pata de pulpo ahumado
- 4 pepinillos grandes
- 2 limones
- 1 cebolleta pequeña
- ¼ de taza de hojas de perejil
- 1 cdta. de mostaza de Dijon
- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Sal
- Pimienta
- Aceitunas al gusto
PREPARACIÓN
Cocemos las patatas enteras y con piel. Una vez cocidas, esperamos a que estén frías para pelarlas y cortarlas en dados grandes. Rallamos la piel de limón y picamos la parte verde de la cebolleta. Reservamos.
Preparamos una vinagreta con 4 cucharadas de aceite, 2 de zumos de limón, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta.
Cortamos los pepinillos en rodajas o tiras.
Montamos la ensalada con las patatas, el pulpo ahumado, las aceitunas y los pepinillos.
Aliñamos con la vinagreta.
Espolvoreamos las hojas de perejil, la parte verde de la cebolleta y la ralladura de limón.
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