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RECETA

Lomo wasabi y alga nori con vegetales encurtidos en vinagre de arroz

PERSONAS:

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

30’

DIFICULTAD:

Baja

INGREDIENTES:

400 g de lomo de salmón ahumado con wasabi y alga nori

8 rábanos

1 pepino

1 cebolla dulce

4 cucharadas soperas de vinagre de arroz

Germinados

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cortar el lomo de salmón en láminas de 1 dedo de grosor, será más fácil si antes de cortarlo le damos un golpe de congelador.

Cortar en finas láminas los vegetales, marinar en vinagre de arroz durante 20 minutos, escurrir y reservar.

Mezclar con germinados, aliñar con un poco de aceite de oliva.

Montar el plato con el salmón y la ensalada.

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