Lomo de salmon ahumado con eneldo
Mini blinis, cremoso de remolacha, mermelada de Verdejo.
PERSONAS:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
10’
DIFICULTAD:
Baja
INGREDIENTES:
1 Lomo de salmón ahumado con eneldo 200gr.
1 Bolsa de mini blinis.
100gr de mascarpone.
100gr de remolacha hervida.
3 a 4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave.
1 Cucharada sopera de vinagre dulce.
Sal y pimienta.
Mermelada de Verdejo.
PREPARACIÓN:
1. Cortar a dados el lomo de salmón.
2. En un recipiente incorporar el mascarpone, aceite, vinagre, la remolacha cortada en pequeñas porciones, sal y pimienta.
3. Turbinar, hasta conseguir una crema homogénea.
4. Colocar sobre cada blinis crema de remolacha, un taco de salmón con eneldo y mermelada de verdejo.
5. Decorar con germinados. (opcional)
