Aperitivos

Tarta de crêpes y salmón ahumado

INGREDIENTES:

6 crêpes

12 lonchas de salmón ahumado Benfumat

1 tarro de Ricota

1 manojo de cebollino

1 cucharada de café de ralladura de lima

1 bote huevas de salmón

ELABORACIÓN

Picar el cebollino muy fino.

En un recipiente incorporar la ricota, la ralladura de lima y el cebollino, mezclar bien.

Disponer un crêpe untarlo con la ricota, cubrir con otro y agregar dos lonchas de salmón ahumado y así sucesivamente, decorar con huevas de salmón, reposar en nevera 1 hora antes de servirlo.

Tartar de salmón en dado de melón

INGREDIENTES:

1 melón

1 blister de tartar de salmón ahumado Benfumat

ELABORACIÓN

Pelar y cortar el melón a dados de bocado, vaciarlos por la parte superior con un saca bolas, rellenarlos con el tartar de salmón.

Sandwich de salmón y gambas

INGREDIENTES:

6 rebanadas de pan inglés sin corteza

8 lonchas de salmón ahumado

Huevo duro

200 gr de cola gamba cocida

2 cucharadas soperas de mayonesa

Huevo hilado

ELABORACIÓN

Picar las colas de gamba y el huevo duro, incorporarlo todo en un recipiente, añadir la mayonesa y mezclar bien, si es necesario rectificar de sal.

Estirar el pan y añadir salmón ahumado hasta cubrirlo por completo, agregar otra rebanada y untarla con la ensaladilla de gamba, colocar otra más y cubrir con salmón ahumado, tapar con pan tapar con salmón, decorar con huevo hilado.

Para cortarlos fácilmente congélalos antes.