RECETA

Lomo de salmon ahumado con sésamo

Ensalada de mango, fruta de la pasión, vinagreta de cítricos

PERSONAS:

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

15’

DIFICULTAD:

Baja

INGREDIENTES:

1 lomo de salmón ahumado con sésamo de 200gr
1 Mango.
1 Fruta de la pasión (Maracuyá).
2 Cucharadas soperas de menta fresca picada.
2 Cucharadas soperas de cilantro fresco picado.
2 Cucharadas soperas de cebolla crispi.

Para la vinagreta:

2 Cucharadas soperas de zumo de lima.
2 Cucharadas soperas de salsa de pescado Tailandesa (podemos substituir por aceite de oliva suave).
2 Cucharadas de café de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Cortar a dados el lomo de salmón.
2. Pelar y cortar el mango en pequeños dados, abrir y vaciar la fruta de la pasión.

Para la vinagreta:

1. Mezclar bien todos los ingredientes: zumo de lima, salsa de pescado y azúcar.
2. En un recipiente incorporar el mango, la pulpa de la fruta de la pasión, menta, cilantro, cebolla crispi y el salmón, aliñar.
3. Servir.

Salmón Sésamo, Recetas Benfumat Ahumados
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