RECETA

Lomo de salmon ahumado con eneldo

Mini blinis, cremoso de remolacha, mermelada de Verdejo.

PERSONAS:

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10’

DIFICULTAD:

Baja

INGREDIENTES:

1 Lomo de salmón ahumado con eneldo 200gr.
1 Bolsa de mini blinis.
100gr de mascarpone.
100gr de remolacha hervida.
3 a 4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave.
1 Cucharada sopera de vinagre dulce.
Sal y pimienta.
Mermelada de Verdejo.

PREPARACIÓN:

1. Cortar a dados el lomo de salmón.
2. En un recipiente incorporar el mascarpone, aceite, vinagre, la remolacha cortada en pequeñas porciones, sal y pimienta.
3. Turbinar, hasta conseguir una crema homogénea.
4. Colocar sobre cada blinis crema de remolacha, un taco de salmón con eneldo y mermelada de verdejo.
5. Decorar con germinados. (opcional)

Salmón Eneldo, Recetas Benfumat Ahumados
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